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出刃包丁総合スレッドvol.1

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/07/30 23:35 ID:JvB5SYPR
やっぱり出刃でしょう。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/07/30 23:36 ID:IF2KkCsV
柳刃はだめかね?

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/07/31 00:03 ID:Qz8Yw8NI
当方洋刃派なもんで・・・

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/07/31 07:34 ID:ePPQISe1
Yoshikinのグローバルの出刃ってどう? 
私の居る国では出刃といえばこれしか選択肢が無いのですが。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/06 13:42 ID:WfyOA03y

300mm以上の出刃って有るのか?

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/06 17:38 ID:1dGjuPca
あるんじゃないの。
バスジャック少年は40cmの牛刀持ってたみたいだけど。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/06 19:00 ID:5FAb6uJ9
私は調理人として生きていく上で包丁は命だと考えています。
皆さんは何処の包丁を使用してますか?
おすすめは何処のメーカーですか?

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/06 21:42 ID:QNyatIkk
俺は自分の奥さんに作ってあげた

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/06 22:46 ID:GsAaZrvP
>4
悪くないらしい。ステンの包丁にしてはかなり良いと聞いています。
>7
日本橋木屋の16センチのが一本、関で買った18センチのが一本。
後者のは、青紙らしいのですが硬くて研ぎづらいです。
よく切れますがね。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/07 19:56 ID:4p2QMA4L
鋼の牛刀位はもっとけよ。
いろいろ使えるし、使いやすいぜ

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 18:58 ID:+iWtAI6s
>>9
4だけど ありがと。 買うことにする。
木屋か。 懐かしいな。 30年位前に、包丁の研ぎ方を習った。
厨房だったので見事に身に付いた。

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